 |
Látogasson el webáruházunkba! |
Bio Szárított barna csiperke 3 x 20 g (A15)
A Barna csiperkének zamatos, erdei gombára emlékeztető íze, illata van.
Kiváló önálló ételek készítésére és fűszerezésre egyaránt.
Akciós ár:
3 db Bio Szárított Barna Csiperke 20 g-os
Bio Szárított barna csiperke 3 x 20 g részletes ismertetője
Összetevők: Ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó szárított barna csiperkeKiszerelés: 3 x 20 g
Felhasználási javaslat:
Száraz gombát áztassa 30 percig langyos vízben. A Barna csiperke víztartalma igen magas, megközelítőleg 93,5%. A 20 g szárítmány kb. 300 g nyers gombának felel meg.
A beáztatott gomba felhasználható levesekhez, szószokhoz, húsok mellé, valamint párolva, sütve.
Apró szeletekre vágva és megsütve kiváló szószokat készíthetünk belőle. Tökéletes párosítás lehet különböző húsokkal tálalva, mint például halakkal és csirkével.
Jó étvágyat!
Mitől más a barna csiperke?
Többféle csiperke létezik. A közönséges csiperke, az erdei csiperke (amely szintén barnás színű) és a réti csiperke. A boltokban vásárolható termesztett csiperke a Agaricus bisporus. Az Agaricus bisporus var. albidus a fehér, a Agaricus bisporus var. avellanus a barna változat. Nevükből is látszik, hogy nagyon közeli rokonok.
Jó néhány tulajdonságában különbözik a barna csiperke a fehértől:
- a barna szín szembetűnő, mely a főzés után még sötétebb lesz
- húsa szilárdabb állagú
- íze zamatosabb (talán ezért fogták rá a vargányai rokonságot)
E harmadik tulajdonsága miatt használom már évek óta. Sokkal ízesebb lesz tőle az étel. Könnyű bánni vele, nem kell pucolni, elég a folyó víz alatt lemosni a szennyeződéseket. Áztatni nem szabad, mert megszívja magát vízzel.
Van még egy nagyon fontos bio szempont, ami a barna mellett szól: sok helyen a fehér csiperkét vegyszerrel permetezik le szedés után, hogy ne barnuljon meg.
Kapcsolódó írások:
Gombás rizottó, póréhagymával és szárított barna csiperkével