A cikk a gyógygombák egészségügyi előnyeit, tápértékét és funkcionális élelmiszerként való alkalmazását tárgyalja. A tanulmányban vizsgált főbb gombafajok:
Az
első találkozásom a ganodermás kávéval gyötrelem volt. Adalékanyaggal
felturbózott édes lötty nekem, aki a presszó kávé szerelmese. Csak azért
igyak ilyet, mert állítólag egészséges. Mitől lenne egészséges?
A
kutatók szerint azok az idősek, akik hetente legalább kétadagnyi gombát
fogyasztottak (mintegy 150 grammot adagonként), azoknál felére csökkent
a fokozott feledékenységgel járó és a demencia előszobájának is tartott
enyhe kognitív károsodás (mild cognitive impairment, MCI) esélye.